Chablis Grand Cru Blanchot 2020 blanc - Antonin Rodet

Détails produit

Robe : Belle couleur or vert.
Bouquet : Complexe et intense avec des notes de fruits mûrs, de miel et minérales sur un boisé délicat.
Palais : La structure est puissante, assez cossue. Les saveurs sont à la fois minérales, fruitées et délicatement boisées. D'une belle onctuosité tout en présentant une belle minéralité, voilà un vin de caractère, très racé.

La vivacité toute pleine et riche du Chablis Grand Cru Blanchot lui permet d’offrir aux foies gras un grand vin sec. Sa forte minéralité compense l’amertume de ce met noble. Bien sûr, la subtilité complexe de ses arômes, ainsi que sa grande persistance en fin de bouche le prédestinent aux accords de grande classe, avec les homards, langoustes, grillés ou plus subtilement accompagnés d’une sauce blanche, avec ou sans champignons, et les écrevisses.Tous les poissons fins en sauce crémée le réclament ainsi que les viandes blanches et les volailles à la crème. Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l’iode des huîtres.

Un grand Chablis de garde qui se conservera aisément 5 années au moins après son millésime.
Servir à une temperature de 12 à 14°C.